Dulce de leche es un tipo de . Los nutrientes más importantes en Dulce de leche se enumeran a continuación.
Agua
|
28.71 g
|
28.71
|
g
|
28.71%
|
La energía (calorías)
|
315 kcal
|
315
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
1318 kJ
|
1318
|
kJ
|
|
Proteína
|
6.84 g
|
6.84
|
g
|
6.84%
|
lípido total (grasa)
|
7.35 g
|
7.35
|
g
|
7.35%
|
Ceniza
|
1.74 g
|
1.74
|
g
|
1.74%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
55.35 g
|
55.35
|
g
|
55.35%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
49.74 g
|
49.74
|
g
|
49.74%
|
sacarosa
|
41.77 g
|
41.77
|
g
|
41.77%
|
La glucosa (dextrosa)
|
1.7 g
|
1.7
|
g
|
1.7%
|
Fructosa
|
0.32 g
|
0.32
|
g
|
0.32%
|
Lactosa
|
4.92 g
|
4.92
|
g
|
4.92%
|
Maltosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
galactosa
|
1.03 g
|
1.03
|
g
|
1.03%
|
Calcio, Ca
|
251 mg
|
251
|
mg
|
0.25%
|
Hierro, Fe
|
0.17 mg
|
0.17
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
22 mg
|
22
|
mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
193 mg
|
193
|
mg
|
0.19%
|
Potasio, K
|
350 mg
|
350
|
mg
|
0.35%
|
Sodio, Na
|
129 mg
|
129
|
mg
|
0.13%
|
Zinc, Zn
|
0.79 mg
|
0.79
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.004 mg
|
0.004
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.002 mg
|
0.002
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
2.7 µg
|
2.7
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
2.6 mg
|
2.6
|
mg
|
|
tiamina
|
0.016 mg
|
0.016
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.405 mg
|
0.405
|
mg
|
|
La niacina
|
0.21 mg
|
0.21
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.835 mg
|
0.835
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.016 mg
|
0.016
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
11 µg
|
11
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
11 µg
|
11
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
11 µg
|
11
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
89.1 mg
|
89.1
|
mg
|
0.09%
|
Vitamina B12
|
0.31 µg
|
0.31
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
74 µg
|
74
|
µg
|
|
retinol
|
73 µg
|
73
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
14 µg
|
14
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
267 IU
|
267
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.2 mg
|
0.2
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.2 µg
|
0.2
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.2 µg
|
0.2
|
µg
|
|
Vitamina D
|
6 IU
|
6
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
1.3 µg
|
1.3
|
µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Menaquinona-4
|
4.2 µg
|
4.2
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
4.534 g
|
4.534
|
g
|
4.53%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0.176 g
|
0.176
|
g
|
0.18%
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0.135 g
|
0.135
|
g
|
0.14%
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0.082 g
|
0.082
|
g
|
0.08%
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.207 g
|
0.207
|
g
|
0.21%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.211 g
|
0.211
|
g
|
0.21%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.75 g
|
0.75
|
g
|
0.75%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.084 g
|
0.084
|
g
|
0.08%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
2.007 g
|
2.007
|
g
|
2.01%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.052 g
|
0.052
|
g
|
0.05%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.805 g
|
0.805
|
g
|
0.80%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.013 g
|
0.013
|
g
|
0.01%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.005 g
|
0.005
|
g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
2.143 g
|
2.143
|
g
|
2.14%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.068 g
|
0.068
|
g
|
0.07%
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.163 g
|
0.163
|
g
|
0.16%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
0.126 g
|
0.126
|
g
|
0.13%
|
16: 1 t de ácido graso monoinsaturado
|
0.036 g
|
0.036
|
g
|
0.04%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
1.895 g
|
1.895
|
g
|
1.90%
|
18: 1 cis
|
1.64 g
|
1.64
|
g
|
1.64%
|
18: 1 trans
|
0.255 g
|
0.255
|
g
|
0.26%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.017 g
|
0.017
|
g
|
0.02%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 t de ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.375 g
|
0.375
|
g
|
0.38%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.288 g
|
0.288
|
g
|
0.29%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.131 g
|
0.131
|
g
|
0.13%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.084 g
|
0.084
|
g
|
0.08%
|
18: 2 t no definida además
|
0.073 g
|
0.073
|
g
|
0.07%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.052 g
|
0.052
|
g
|
0.05%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.05 g
|
0.05
|
g
|
0.05%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|